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Alla (ri)scoperta della barbajada milanese

di Maria Tornielli (@MariaTornielli) «La barbajada? Non ce l’abbiamo sempre avuta in menù». Lucia Chiodin sta dietro al bancone moderno di Pavé, la pasticceria di via Felice Casati 27 (Milano), ormai quasi un’istituzione meneghina. «Solo da quattro anni abbiamo iniziato a proporla, più per nostra curiosità che per altro». Si narra che la sua invenzione,Continua a leggere “Alla (ri)scoperta della barbajada milanese”

Un dolce, tre Paesi: gli struffoli di Natale

Impastare, friggere e avvolgere nel miele. Qualunque ricetta contenga questi tre passaggi non può che destare le fantasie gustative di chiunque la legga o, meglio ancora, ne assaggi il risultato. Potranno confermare gli amanti degli struffoli, le goduriose palline immerse nel miele che da generazioni accompagnano le tavolate natalizie in tutto il Sud Italia. MaContinua a leggere “Un dolce, tre Paesi: gli struffoli di Natale”

L’aperitivo all’italiana? È con lo Spritz: ecco la ricetta

È uno dei cocktail più bevuti di Italia e ora che l’incubo Covid-19 sembra essere sempre più lontano molti italiani sono tornati a sorseggiarlo seduti – finalmente – nei locali di tutte le città del paese. Stiamo parlando dello Spritz, il drink alcolico a base di Prosecco, Aperol e Soda, simbolo in tutto il mondoContinua a leggere “L’aperitivo all’italiana? È con lo Spritz: ecco la ricetta”

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